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Hermann Lírica Espumante Brut

Lírica é a cuvée de prestígio da Hermann, o espumante mais intenso e harmônico da linha. No aroma, notas de frutas cítricas como toranja e limão siciliano, drupas como a nectarina e flores brancas, pontuadas pelos aromas complexos de leveduras. A estrutura se faz sentir já no ataque de boca, com camadas de frutas e excelente equilíbrio do frescor com a dosagem. A espuma cremosa e integrada e o longo retro-olfato são o presságio de um espumante que representa com elegância o potencial deste terroir.


 


Premiações mais Relevantes:


EFFERVESCENTS DU MONDE 2012: Medalha de Prata


CONFRARIA FEMININA DO CHAMPAGNE, 3ª


AVALIAÇÃO DE ESPUMANTES NO MERCADO BRASILEIRO 2012: 1° Lugar

Descrição

Produtor: Hermann

Região: Rio Grande do Sul - Serra do Sudeste - Pinheiro Machado

Composição de Castas: Chardonnay e Gouveio

Amadurecimento: 9 meses sobre as lias na garrafa.

Estimativa de Guarda: 3 anos

Temperatura de Serviço: 8°C

Características Climáticas: A Serra Gaúcha possui condições climáticas excelentes, com dias quentes e noites frias que favorecem a formação de precursores aromáticos. A precipitação é moderada.

Elaboração: Colheita manual e seletiva de cachos. Prensagem pneumática com separação do mosto em frações. Fermentação alcoólica em tanques de inox a 12-15°C. Corte dos vinhos base para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem com leveduras e açúcar. Tomada da espuma na garrafa, com amadurecimento sobre as lias. Rémuage. Desgargalamento com prévio congelamento de depósito. Licor de expedição com dosagem final de 8 g/l de açúcar, BRUT. Colocação da rolha e do arame de proteção muselet.

Graduação Alcoólica: 12,5° GL

Diretrizes Enogastronômicas: Excelente para aperitivar com canapés à base de pescados; Frutos do mar tempurados; Truta assada ao forno; Perfeito com sashimis de peixes gordos (Atum, Salmão, Tambaqui, Pirarucu…); Escalopes suínos grelhados, servidos ao creme delicado de cogumelos frescos.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Espumante
País Brasil
Região Vale dos Vinhedos
Produtor Hermann
Uva Chardonnay
Volume 750 ml
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