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Guaspari Syrah Vista do Chá 2014

Este vinho, de surpreendente personalidade, impressiona já à primeira vista, com sua cor forte e aroma elegante e profundo. Suas notas de café são uma característica do terroir da Vista do Chá. Intenso e concentrado, tem taninos sedutores e bem equilibrados. No evento Palais de Grand Cru 2013, organizado pela Ficofi no Petit Palais, em Paris, a safra de 2011 foi elogiada por compradores e críticos, entre os quais o inglês Steven Spurrier, editor da revista "Decanter" e também famoso por ter organizado o "Julgamento de Paris", em 1976


O vinho Syrah Vista do Chá 2012 recebeu a medalha de ouro no concurso Decanter World Wine Awards 2016. Pontuação: 95 pontos.

Descrição

Produtor: Vinícola Guaspari

Região: Espírito Santo do Pinhal - SP, Brasil

Vinhedo: Vista da Chá - 100%

Uva: 100% Syrah

Clima: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno, e temperatura média anual de 18,4°C (máxima de 32,0°C e mínima de 3,3°C). O inverno, época da colheita, registrou baixa precipitação, remanescente de um outono ameno, o que levou a uma boa combinação entre açúcar e acidez, fator essencial para um vinho com frescor e equilíbrio.

Vinificação: Uvas colhidas manualmente e primeira seleção de cachos ainda nos vinhedos. A fermentação foi realizada em cuba de aço inox, com 25% de cachos inteiros. Foram oito dias de maceração a frio seguidos de sete dias de fermentação, quando realizamos o délestage diário, além das remontagens. Um período de 22 dias de contato entre as partes sólida e líquida foi seguido de fermentação malolática em barrica.

Envelhecimento:  O vinho estagiou por 18 meses em barricas de carvalho francês.

Graduação Alcoólica: 14%

Temperatura de Serviço: 14 a 18ºC

Harmonização: 
"Com toda sua harmonia e notas de taninos untuosos e amáveis, podemos harmonizá-lo com uma boa massa recheada com mussarela de búfala e molho de tomates, uma carne grelhada com molho rotie e queijos como o parmesão, pois tem notas adocicadas que proporciona o crescimento do vinho" Fernando Lopes, Maitre Executivo do restaurante Piselli.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Brasil
Região -
Produtor Guaspari
Uva Syrah
Volume 750 ml
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