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François Labet Pinot Noir Île de Beauté 2013

Rubi intenso e luminoso. Limpo e vibrante no olfato, com frutas vermelhas frescas, violeta e minerais (granito). A incursão em boca é sedosa, com taninos charmosos e revigorados por acidez suculenta.
Descrição

PRODUTOR: François Labet

REGIÃO: Córsega - Vinhedos no nordeste da ilha.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) L'Île de Beauté

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Pinot Noir

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrâneo, com ótimo índice de insolação ao longo do ano. Vinhedos plantados em um terraço de 600m de altitude, com exposição nordeste, o que garante um excepcional amadurecimento para os frutos, ainda que mantenham-se com acidez equilibrada.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos predominantemente argilo-calcários, com presença de granito.

ELABORAÇÃO: Colheita manual com criteriosa seleção de cachos no vinhedo e na vinícola. Desengace completo, seguido de uma crio-maceração com cachos inteiros, em cubas abertas por 1 semana. Fermentação com temperatura controlada à 31ºC por duas semanas com periódicas "pigeages". O vinho é então trasfegado para seu amadurecimento em barricas. Engarrafado sem filtração.

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas francesas de 2º uso.

HARMONIZAÇÃO: Codorna Assada, Cubos de vitela salteada na azeitona, tomate e tomilho fresco e Risoto de Camarão. Queijo Gruyere e Suíço. 

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 14-16°C

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País França
Região -
Produtor François Labet
Uva Pinot Noir
Volume 750 ml
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