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Fox Creek Shadow's Run Shiraz Cabernet Sauvignon 2009

Cor rubi intensa, delicados tons violáceos. Encanta com sedutores aromas de ameixa passa, framboesa madura, chocolate ao leite e leve tostado. Ataque sedoso em boca, os taninos esféricos estão bem distribuídos no conjunto harmônico.
Descrição

Produtor: Fox Creek

Região: South Australia - McLaren Vale

Uva: 77% Shiraz, 18% Cabernet Sauvignon, 5% Outras

Amadurecimento: Em barricas de diversas passagens de carvalho francês e americano.

Caracteristicas Climáticas: O golfo de St. Vincent está a 7km dos vinhedos, e a forte influência marinha fria se faz sentir em toda a região de McLaren, que apresenta um clima tipicamente mediterrâneo, com pluviosidade baixa de aproximadamente 600mm e chuvas concentradas no inverno. A umidade relativa do ar é baixa, e gira em torno dos 46% na parte da tarde. A Serra de Mount Lofty a nordeste também impacta positivamente no meso-clima, refrescando e oferecendo diferentes exposições.

Caracteristicas do Solo: Solos variados, metade deles rica em argila negra pesada e friável, e a outra parte com predomínio de marga marrom-avermelhada com muitas pedras e boa drenagem.

Elaboração: Colheita realizada em meados de Fevereiro e final de Março para a Shiraz e do final de Fevereiro até o final de Março para o Cabernet. A fermentação alcoólica foi conduzida para cada variedade por aproximadamente 7 dias com poucas remontagens no intuito de preservar os aromas primários. Após a incorporação do vinho de prensa, a maior parte do vinho amadurece em velhas barricas de carvalho francês e americano.

Graduação Alcoólica: 14,5° GL

Temperatura de Serviço: 16ºC

Harmonização: Perfeito para churrasco brasileiro; filet ao poivre; carne de porco assada; peru assado; cozinha chinesa de carnes vermelhas; hamburger artesanal; cozinha mexicana.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Austrália
Região -
Produtor z-Outros
Uva Cabernet Sauvignon, Syrah
Volume 750 ml
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