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Finca La Linda Viognier 2015

Exótico, límpido e cristalino, amarelo-palha intenso. Notas bem definidas de orquídeas, almíscar e damascos maduros. Textura untuosa na boca. Longo e com acidez equilibrada.
Descrição

Produtor: Luigi Bosca

Composição de Castas: 100% Viognier

Amadurecimento: As garrafas permanecem na ''bodega'' por um tempo não inferior a 3 meses, com temperaturas inferiores aos 18°C, antes de serem etiquetadas.

Estimativa de Guarda: 2 anos

Temperatura de Serviço: 10°C

Caracteristicas Climáticas: Outonos longos e invernos frios, verões brandos sem chuva, condições para a ótima maturação e grande corpo. Temperatura média no verão de 23°C. Temperatura média no inverno de 7°C e mínima de - 4°C. Precipitação anual de 220mm.

Caracteristicas do Solo: De origem aluvial. Franco-arenoso e calcário. Permeável, subsolo de cascalhos e pedras arredondadas. Boa drenagem. Inclinação de 1% oeste-leste e 1% sul-norte. Vinhedos em espaldeira alta, 3.500 plantas por ha. Sistema de condução Guyot bilateral.

Elaboração: Cuidadosa seleção de uvas, seguida do desengace. Primeiramente é realizado um resfriamento das uvas, que logo passam à prensa pneumática por 1 hora. Nela se realiza uma maceração fria antes de se começar o processo de prensagem. Posteriormente passa-se o líquido obtido a tanques de decantação por 24-48 horas, e em seguida a tanques de fermentação a temperatura controlada de 15-16°C, com leveduras naturais, até o fim da fermentação. Uma vez terminada, se efetuam as trasfegas necessárias e os controles analíticos do produto elaborado. Estabiliza-se o vinho, que sofre então uma ligeira filtração antes de ser engarrafado.

Graduação Alcoólica: 12,8° GL

Harmonização: Pescados e frutos do mar com molhos ricos em componentes aromáticos, cozinha thai e chinesa.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Branco
País Argentina
Região Mendoza-Luján de Cuyo
Produtor Luigi Bosca
Uva Viognier
Volume 750 ml
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