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Finca La Linda Syrah 2014/2015

Intensa coloração vermelho-violácea. Aromas de amoras e ameixas negras maduras, especiarias doces e picantes. Potente, com densa fruta no meio-de-boca e taninos muito aveludados.
Descrição

REGIÃO: Comunidade de Luján de Cuyo, distante 15 km ao sul da capital Mendoza. Altitude 960m, sobre a encosta leste da montanha. Proprietária do vinhedo desde 1905.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Syrah

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima seco, invernos frios, primaveras agradáveis, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Temperatura média de verão de 22°C. Temperatura média no inverno de 6°C e temperatura mínima no inverno de -6°C. Precipitação anual de 197 mm.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: De origem aluvial. Calcários e argilosos. Limo abundante. Pouco profundo. Subsolo de pedras arredondadas e rípio. Boa drenagem. Essas características lhe conferem a fragrância e a finesse. Inclinação 1,5% oeste-leste e 1% sul-norte. Somado ao clima, esse declive provem as condições ideais para o cultivo destas uvas, dando coloração profunda, melhores ácidos e extratos varietais mais intensos.

ELABORAÇÃO: Cuidadosa seleção de uvas, seguida do desengace. Primeiramente passa-se por cubas de aço inoxidável, onde ocorre a fermentação a uma temperatura entre 32 e 33°C, com remontagens periódicas. Finalizada a fermentação, se realiza o descube a tanques para a decantação das borras grossas. Prossegue-se aos tanques de fermentação malolática, após a qual o vinho é colocado em barricas de segundo uso. Estabiliza-se o vinho, que sofre então uma ligeira filtração antes de ser engarrafado.

AMADURECIMENTO: 3-4 meses em carvalho americano de segundo uso.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Steak ao poîvre, magret de pato com especiarias orientais, paleta de javali assada no sal de especiarias, estufado de cordeiro com couscous.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16 - 18°C

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Argentina
Região Mendoza-Luján de Cuyo
Produtor Luigi Bosca
Uva Syrah
Volume 750 ml
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