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Falernia Carmenere Reserva Pedriscal 2013

Cor vermelha escura e brilhante. No nariz, aromas de frutas vermelhas e elegantes notas de baunilha. No paladar, estrutura balanceada, com taninos bem maduros. Um super Carmenere, imperdível para os fãs dessa casta.
Descrição

Produtor: Falernia

Região: Valle de Elqui, Chile

Composição: 100% Carmenère

Características: Corpo Médio, Madeira presente (12 meses, barricas novas)

Álcool: 14,5%

Terroir: Pedriscal, que significa lugar de pedras, está situado no antigo leito do rio Elqui, em solos aluviais arenosos e pedregosos. Os vinhedos foram plantados em 2005 a uma altitude de 650 metros, com orientação Oeste/Leste. A densidade é de 5.000 vinhas/hectare e a produção de cerca de 8 ton/ha. O clima é muito seco (menos de 30 mm de chuva por ano), com boa oscilação térmica entre o dia e a noite, com ventos e 340 dias de sol por ano. O vinhedo se encontra a apenas 3 km da vinícola.

Elaboração: A colheita é 100% manual, em caixas plásticas. Após a seleção das uvas na mesa, leve desengace e prensagem suave. Maceração a frio de três dias em tanques de aço inox, antes da inoculação e fermentação com leveduras selecionadas. A vinícola usa tanques com pistões em cima para fazer o rebaixamento do chapéu e obter uma cor melhor e extrair mais taninos. Após a malolática completa, o vinho passa 12 meses em barricas novas americanas, feitas por uma empresa francesa, antes de ser finalizado e engarrafado.

Temperatura de Serviço : 18º C

Harmonização: Ótima opção para os melhores cortes de carne vermelha.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Chile
Região -
Produtor z-Outros
Uva Carmenere
Volume 750 ml
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