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Falernia Carmenere 2014

Aromas de chocolate amargo com notas de baunilha. No paladar, encorpado, com taninos maduros e complexos. Um belo Carmenere para ser degustado em boa companhia.
Descrição

Produtor: Falernia

Região: Valle de Elqui, Chile

Composição: 100% Carmenère

Características: Corpo Médio, Madeira moderada

Dados Técnicos

Álcool: 14%
Açúcar 2,5 g/l
Acidez: 4,9 g/l

Elaboração: As uvas foram colhidas em pequenos recipientes de 15 kg, transportadas à cantina, desengaçadas e esmagadas. A fermentação foi feita em tanques de aço inox com temperatura controlada entre 26º e 28ºC, com leveduras selecionadas e enzimas para extração de cor. A fermentação malolática foi realizada integralmente e 30% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 4 meses, os 70% restantes em tanques de aço inox. Depois do corte final, o vinho foi clarificado, suavemente filtrado e engarrafado.

Temperatura de Serviço : 18º C

Harmonização: Carnes vermelhas, massas e pizzas.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Chile
Região -
Produtor z-Outros
Uva Carmenere
Volume 750 ml
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