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De Martino Legado Gran Reserva Syrah 2013

Coloração purpúrea luminosa. Muita pureza no olfato com cassis, violeta, grafite e especiarias picantes. Potente, com taninos firmes, sápido, incrível persistência.
Descrição

Uva: Syrah, Shiraz

Produtor: De Martino

Regiões: Maipo, Valle de Choapa

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.

Estimativa de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Premiações mais Relevantes: DESCORCHADOS 2012: 91 Pontos

Características Climáticas: Clima quente moderado pela fria brisa que sopra do Pacífico e entra no vale. Pluviosidade baixíssima, com menos de 100mm anuais.

Características do Solo: Os vinhedos estão situados à 825 metros acima do nível do mar. Argilo-arenoso com depósitos de rochas vulcânicas e muitas pedras. Baixa fertilidade.

Elaboração: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade/acidez em meados de Abril. As uvas foram então selecionadas, desengaçadas e a fermentação teve início em tanques de inox com temperatura controlada à 28ºC. Maceração pós-fermentativa com as cascas com posterior trasfega para as barricas.

Alcoól: 14,5° GL

Harmonização: Picanha mal passada ao molho de pimenta verde; Civet de lebre; Pappardelle ao molho toscano(com tomatinhos maduros e peperoncino).

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Chile
Região Valle do Maipo
Produtor De Martino
Uva Syrah
Volume 750 ml
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