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De Martino Legado Gran Reserva Carmenere 2013

Coloração purpúrea luminosa. A fruta emerge ao nariz pura e sóbria (amora, cereja) contornada por especiarias picantes, menta e grafite. A expressão gustativa demonstra densidade mas cortada por frescor que remete ao Velho Mundo. Os taninos são finos, firmes e colaboram para um marcante fim-de-boca.
Descrição

Produtor: De Martino

Região: Valle del Maipo - Maipo Bajo - Isla de Maipo

Composição: 100% Carménère

Amadurecimento:12 meses em barricas de carvalho francês de diversas passagens.

Estimativa de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 18°C

Premiações mais Relevantes: DESCORCHADOS 2012: 91 Pontos

Características Climáticas: Clima temperado, com verão seco e caloroso entre os meses de dezembro a março, com uma temperatura média de 25°C. As chuvas concentram-se entre abril e setembro, com uma média de 330mm. Maipo Bajo é a zona mais quente do vale, com 550m de altitude aproximadamente e distante 50km do Oceano Pacífico.

Características do Solo: De origem aluvial. Franco arenoso de excelente drenagem, com profundidade média. A fertilidade é moderada e a irrigação se faz com as águas do rio Maipo.

Elaboração: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade, na segunda semana de Maio com 100% das uvas orgânicas. Desengace, prensagem e fermentação em tanques de aço inoxidável com estrito controle de temperatura à 28°C. Após o envelhecimento, o vinho sofre uma leve clarificação com albumina e gelatina, e um filtração ligeira com placas grossas.

Graduação Alcoólica: 14° GL

Harmonização: Contra-filé assado na brasa mal passado com ervas finas; Cordeiro em preparações diversas; Ravióli ao ragu de costela, servido com molho escuro trufado; Seleção de queijos duros.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Chile
Região Valle do Maipo
Produtor De Martino
Uva Carmenere
Volume 750 ml
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