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De Martino Gallardia del Itata Muscat 2013

Cor palha esverdeada, brilhante e cristalina. Destaca os aromas primários da casta (uva Moscato) mas também exóticos (lichia), jasmim e limão confitado. Amável balanço em boca, de grande e refrescante acidez. Muito boa persistência.
Descrição

PRODUTOR: De Martino

REGIÃO: Vale de Itata – Trehuaco, 480 km ao sudoeste de Santiago. Região pioneira na vitivinicultura chilena, com as primeiras vinhas plantadas há mais 400 anos.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vale del Itata D.O.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Muscat (Moscatel, Moscato, Muskateller, etc)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima frio. Nos últimos dias de Fevereiro 2012, registrou-se intensas chuvas, o que colaborou para manter os solos úmidos e com temperaturas mais frescas. Os vinhedos estão localizados a 18km do Oceano Pacífico.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos graníticos. Topografia suave, com formação de pequenas colinas.

ELABORAÇÃO: Vinhas plantadas em 1975 conduzidas em gobelet, não irrigadas e sem porta enxerto (pé franco). Colheita manual em 30 de Março, com rendimento médio de 1,2 kg/planta. Após o desengace, as uvas são imediatamente prensadas, separas das cascas e o mosto é fermentado em cubas termo-controladas de aço inox. A fermentação espontânea (sem adição de leveduras) foi terminada após 22 dias. Durante todos os processos de vinificação não houve nenhuma adição de enzimas ou corretivos artificiais, salvo uma pequena quantidade de SO2 para perfeita conservação do vinho e transporte.

AMADURECIMENTO: Alguns meses em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10-12°C

HARMONIZAÇÃO: Um estimulante aperitivo para compartilhar com quem amamos; Cozinha tailandesa ou indiana em preparações picantes e especiadas, especialmente ao curry; Excelente com queijos de cabra perfumados com lavanda ou especiarias; também de massa cremosa.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Branco
País Chile
Região Valle do Maipo
Produtor De Martino
Uva Moscatel/Moscato
Volume 750 ml
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