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De Martino Single Vineyard Alto de Piedras Carménère 2010/2011 | 90 RP

Cor rubi profunda, borda purpúrea. Oferece um olfato de cerejas negras e amoras, tabaco, especiarias picantes e tons minerais. Carnoso, com taninos muito finos e final longo.


Premiações mais Relevantes: 


DESCORCHADOS 2012: 93 Pontos


Robert Parker: 90 Pontos


 


Comentário de Jancis Robinson (original em inglês):


"This is one of the most impressive and enjoyable Carmenères I have tasted for a very long time."


Fonte: http://www.jancisrobinson.com/articles/a200809223.html

Descrição

Produtor: De Martino

Região: Valle del Maipo - Maipo Bajo - Isla de Maipo - vinhedo Alto de Piedras, com videiras de 15 anos em média e rendimentos muito baixos de 1,5kg/planta.

Composição: 100% Carménère

Amadurecimento: 16 meses em barricas de carvalho francês de diversos anos.

Estimativa de Guarda: 10 anos

Temperatura de Serviço: 18°C. Decantação recomendada.

Características Climáticas: Clima temperado, com verão seco e caloroso entre os meses de dezembro a março, com uma temperatura média de 25°C. As chuvas concentram-se entre abril e setembro, com uma média de 330mm. Maipo Bajo é a zona mais quente do vale, com 550m de altitude aproximadamente e distante 50km do Oceano Pacífico.

Características do Solo: Solo caracterizado por uma mescla de areia, argila e pedras de diversos tamanhos em inclinação aluvial de 10.000 anos de idade.

Elaboração: A uva amadureceu lentamente até ser colhida em seu ponto ótimo de maturidade fenólica, para assim evitar a presença de notas herbáceas excessivas, típicas da variedade. A colheita foi manual para assegurar que apenas as uvas mais adequadas fossem utilizadas na produção deste vinho. Após o desengace e a prensagem, seguiu-se uma maceração a frio (8°C) durante 7 dias. A fermentação alcoólica se deu entre 26-28°C, com uma maceração pós-fermentativa completando 27 dias de ''cuvaison''. O vinho foi então trasfegado às barricas de carvalho para o amadurecimento.

Classificação Legal: Isla de Maipo D.O.

Graduação Alcoólica: 13,5° GL

Harmonização: Carnes de caça em lenta cocção; Ossobuco estufado com ervas e especiarias; Pappardelle ao ragù de marreco e cogumelos silvestres; Seleção de queijos duros curados.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Chile
Região Valle do Maipo
Produtor De Martino
Uva Carmenere
Volume 750 ml
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