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De Martino Reserva 347 Vineyards Cabernet Sauvignon 2013

Rubi intenso e luminoso. Grande profusão de frutas negras, especiarias doces e torrefação. Em boca, perfeito equilíbrio entre a tanicidade, o álcool e acidez. Com bom volume e ótima persistência.
Descrição

Produtor: De Martino
Corpo: Robusto
Acidez: Moderadamente fresco
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Tânico: Moderadamente tânico
Região: Valle del Maipo 65% do vinho, Valle del Maule 25%, 10% Valle de Cachapoal
Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon
Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho americano e francês.
Estimativa de Guarda: 5 anos
Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climáticas: Climas temperados, com verões secos e calorosos nos Vales do Maipo e Maule. O vale de Cachapoal se caracteriza por uma zona mais fria rendendo um Cabernet com mais frescor e elegância.

Características do Solo: De origem aluvial, pedregosos em alguns vales. Franco arenosos de baixa fertilidade.

Elaboração: A colheita foi feita de forma manual, com as uvas em ótima condição de maturidade e sanidade, e com um grande equilíbrio entre o açúcar (consequentemente o álcool) e a acidez.Seleção criteriosa dos melhores grãos com posterior desengace e esmagamento. Maceração pré-fermentativa à 9ºC. A fermentação se fez em tanques de aço inox a 26-28°C seguida de maceração pós-fermentativa. Uma parte do vinho (40%) foi amadurecida em barricas e o restante mantido em inox.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Chile
Região Valle do Maipo
Produtor De Martino
Uva Cabernet Sauvignon
Volume 750 ml
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