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Cremant de Bourgogne F. Labet - Espumante Rosé Brut

Rosa cereja brilhante, com pérlage fino e persistente. Ótima presença de frutas vermelhas, sobre notas tostadas e especiadas. Atrativo frescor em boca, com ótima estrutura e persistência.
Descrição

Produtor: Domaine Pierre Labet
Região: Bourgogne - Côte de Beaune
Composição de Castas: 100% Pinot Noir (clones de Dijon)
Amadurecimento: 9 meses de amadurecimento.
Estimativa de Guarda: 3 anos
Temperatura de Serviço: 8°C
Características Climáticas: Clima temperado continental
Características do Solo: Principalmente calcários e pedregosos de baixa fertilidade.
Elaboração: As uvas são prensadas e o mosto fermentado, obtendo-se o vinho base que macera por 12 horas com posterior fermentação malolática completa. Adição de licor de tiragem com leveduras naturais e açúcar. Tomada da espuma em garrafas com amadurecimento "sur lie" de 9 meses (méthode tradicionel). Rémuage em gyropalettes.

Engarrafamento: Colocação da rolha e do arame de proteção, muselet.
Características Organolépticas: Rosa cereja brilhante, com pérlage fino e persistente. Ótima presença de frutas vermelhas, sobre notas tostadas e especiadas. Atrativo frescor em boca, com ótima estrutura e persistência.
Classificação Legal: Crémant de Bourgogne A.O.C.
Graduação Alcoólica: 12° GL
Diretrizes Enogastronômicas: Rouget au sauce mediterranée (Trilha grelhada e servida ao molho mediterrâneo); Paella; Vol-au-vent au saumon fumé; Tartar de atum com ervas aromáticas frescas; Perfeito como aperitivo para um almoço dominical.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Espumante
País França
Região Bourgogne
Produtor François Labet
Uva Pinot Noir
Volume 750 ml
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