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Cremant de Bourgogne F. Labet - Espumante Brut

Palha claro e brilhante. Boa complexidade, frutado fresco (maçã-verde, pêra e cítricos) e notas tostadas da autólise. Elegante, caráter austero (champanhe), com ótima mousse e persistência.
Descrição

Produtor: Domaine Pierre Labet
Corpo: Leve
Acidez: Fresco
Madeira: Sem Madeira
Tânico: Sem tânico
Estágio de Evolução: Beber ou Guardar
Região: Borgonha
Composição de Castas: 100 % Pinot Noir (Clones de Dijon)
Amadurecimento: 12 meses de envelhecimento ''sur lie''.
Estimativa de Guarda: 3 anos.
Temperatura de Serviço: 6°C

Premiações mais Relevantes:
WINE ENTHUSIAST: 90 Pontos.
ALLEN MEADOWS 2008: 88 Pontos.

Características Climáticas: Clima temperado continental.
Características do Solo: Principalmente calcários e pedregosos de baixa fertilidade.

Elaboração: As uvas são prensadas e o mosto fermentado, obtendo-se o vinho base que passa por fermentação malolática. Adição do licor de tiragem com leveduras naturais e açúcar. Tomada da espuma em garrafas, com longo envelhecimento ''sur lie'' de 12 meses (méthode tradicionel). Remuage em gyropalettes. Engarrafamento. Colocação da rolha e do arame de proteção ''muselet''.

Características Organolépticas: Palha claro e brilhante. Boa complexidade, com frutado fresco (maçã-verde, pêra e cítricos) e notas tostadas da autólise. Elegante, caráter austero (champanhês), com ótima mousse e persistência.Carta de Vinho SintéticaBoa complexidade, com cítricos, notas tostadas e minerais. Enche a boca, média estrutura com ótima mousse. Muito elegante.

Classificação Legal: Crémant de Bourgogne A.O.C
 

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Espumante
País França
Região Bourgogne
Produtor François Labet
Uva Pinot Noir
Volume 750 ml
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