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Château de Tracy Pouilly-Fumé Mademoiselle de T 2014

Cor palha, delicados reflexos dourados. Intensa expressão aromática que ganha complexidade com a aeração: notas cítricas de limão e lima além de pêssego e toques minerais. A expressão plena da Sauvignon Blanc. Em boca reproduz com perfeição o que apresenta ao nariz. Muito redondo na boca, bela matéria, marcado pela persistência, mineralidade e longa vivacidade.
Descrição

Produtor: Château de Tracy

Acidez : Fresco

Madeira: Sem Madeira

Tânico: Sem tânico

Região: Loire Central - 31 hectares de vinhedos nas encostas de Tracy e Vilmoy.

Composição de Castas: 100% Sauvignon Blanc

Amadurecimento: 8 meses sobre as lias finas no inox, com periódicas bâtonnages.

Temperatura de Serviço: 8-10°C

Características Climáticas: Clima temperado continental, numa das latitudes mais setentrionais da França.

Características do Solo: Solos predominantemente de calcário kimmeridiano e sílex. Vinhedos com exposição sudoeste.

Elaboração: As uvas são provenientes de videiras de 27 anos de idade média conduzidas sobre a filosofia da ''lutte raisonée'', prezando pelo tratamento orgânico nas vinhas e com o mínimo de intervenção química. O rendimento foi de 43hl/ha. Prensagem pneumática, com rápida maceração pelicular. Vinificação por parcelas em temperaturas controladas. Amadurecimento sobre as lias finas, com posterior colagem e filtração grosseira.

Graduação Alcoólica: 13° GL

Harmonização: Salada de frutos do mar; Terrine de queijo de cabra; Spaghetti Carbonara; Sushis e sashimis; Queijo boursin de ervas.

 

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Branco
País França
Região Loire
Produtor z-Outros
Uva Sauvignon Blanc
Volume 750 ml
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