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Chateau Montus 2007/2008

Púrpura majestoso. Soberba expressão de frutos negros maduros sobre grãos de café torrado, couro e notas minerais (grafite). Espantosa estrutura gustativa, com taninos grandiosos, ótimo volume em boca, com interminável final de prova.
Descrição

Produtor: Alain Brumont

Região: Madiran (Vinhedos com densidade de 8.000 pés/ha)

Composição de Castas 80% Tannat, 20% Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: 12-14 meses em barricas de carvalho francês novas (30%) e de um ano (70%), de 225 litros de capacidade.
Estimativa de Guarda: 15 anos +
Temperatura de Serviço: 20°C. Decantação recomendada.

Premiações mais Relevantes:

GILBERT & GAILLARD: 91 Pontos "Un madiran racé, viril, qu'il faut attendre.''
JANCIS ROBINSON: 16+ em 20

Características Climáticas: Meso-clima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviosidade no verão e no outono, mas suficiente para não gerar stress hídrico.
Características do Solo: Origem geológica do Quaternário e do Terciário. Solo com cobertura de ''galets'' (cascalhos arredondados que absorvem o calor do sol durante o dia, e o irradia durante a noite), subsolo de cascalhos redondos intercalados com argilas silicosas, altamente permeável.
Elaboração: Viticultura orgânica com adubo animal e ''marc'' de uvas. Tratamentos fitossanitários orgânicos certificados: ''lutte raisonnée''. Colheita manual com estrita seleção de no máximo 5 cachos por vinha. Desengace total, fermentação alcoólica à 28ºC, com ''pigeage'' (abaixamento do chapéu de sólidos no mosto) e macerações durando de 3-6 semanas em função da safra. Malolática em grande cubas de madeira com posterior trasfega as barricas para o amadurecimento. Engarrafado sem filtração.

Classificação Legal: Madiran A.O.C.
Álcool: 14,5° GL
Harmonização: Confit de pato; Cassoulet; Pombo em salmis; Civet de lebre; Rabada; Ossobuco.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País França
Região Madiran
Produtor z-Outros
Uva Cabernet Sauvignon, Tannat
Volume 750 ml
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