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Château La Tour L' Aspic Pauillac 2008

Um vinho de boa intensidade rubi com reflexos púrpura puxando um roxo e rosa na borda do copo. Cor brilhante, vinho claro sobre a borda do copo. Oferece uma concentração média em sua aparência.
No nariz, a estrutura aromática confirma que estamos em Pauillac por seu poder e virilidade. Notas de frutos pretos e vermelhos, amora, mirtilo blueberry groselha, com toques de pimenta vermelha. Os aromas animais chegam após a aeração, pimenta, defumado, baunilha, cardamomo e chocolate amargo. Esses aromas são discretos, no entanto. 
Boca - corpo frutado e fluido, fácil e acessível. O vinho oferece aromas de frutas negras e sabores de alcaçuz e hortelã. Taninos finos. Boa persistência.

Descrição
Produtor: Château La Tour L' Aspic
Regiões: Bordeaux - Médoc - Pauillac - 22 hectares de vinhedos (Château Haut - Batailley) dos quais uma parcela recebe o nome de 'La Tour L’Aspic'. O vinho provém de vide
Composição de Castas: 70% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Cabernet Franc.
Amadurecimento: 16-20 meses em barricas de 225 litros, sendo 25% novas e o restante de 2º uso.
Estimativa de Guarda: 10 anos
Temperatura de Serviço: 18°C.
Características Climáticas: Clima temperado moderadamente úmido, com forte influência marítima do Atlântico e do estuário do Gironde.
Características do Solo: Solo com típica cobertura de graves (cascalhos redondos aluviais), com sub-solo argilo-calcário.
Elaboração: Colheita manual, com vinhedos conduzidos de maneira orgânica (lutte raisonée). Dupla seleção dos cachos antes do desengace. Suave prensagem e posterior início da fermentação em pequenas cubas de inox à 29ºC, com tempo total de maceração de 16-20 dias. Extração suave com poucas remontagens. O vinho é então trasfegado para seu amadurecimento em barricas de carvalho francês. Clarificação com clara de ovo e engarrafamento sem filtração.
Graduação Alcoólica: 13° GL
Diretrizes Enogastronômicas: Terrine de faisan au genièvre (Terrina de faisão ao zimbro); Costeletas de cordeiro em crosta de cogumelos; Gigue de chevreuil aux marrons (Paleta de veado assada com castanhas).
Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País França
Região Bordeaux
Produtor z-Outros
Uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Volume 750 ml
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