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Château Bel Air Perponcher Reserva 2012 (tinto)

Rubi de média intensidade. Aromas frutados muito agradáveis (cassis e cerejas negras), com notas típicas herbáceas, de canela e cedro. Boa polpa, charmoso e suculento.
Descrição

Produtor: Château Bel Air Perponcher

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE: WINE SPECTATOR: 86 pontos

REGIÃO: Bordeaux - Entre-Deux-Mers, vinhedo com videiras de 18 anos de idade média, manejo biológico, 10 a 12 cachos de uva por planta.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Bordeaux Supérieur A.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 78% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado com forte influência atlântica e dos rios Dordogne e Garonne, que atenuam as diferenças térmicas entre as estações e entre o dia e a noite.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Argilosos e calcários.

ENÓLOGO CONSULTOR: Michel Rolland.

ELABORAÇÃO: Viticultura de precisão visando respeitar o meio-ambiente (lutte raisonnée). Colheita mecânica seletiva em vinhedos com 4.800 pés /ha. Fermentação em tanques de inox, durante 10-20 dias a 28ºC. Fermentação malolática nos tanques de inox (80%) e em barricas de carvalho novo (20%), para os lotes mais concentrados. Envelhecimento em carvalho (20%) com mistura das lias duas vezes por semana.

ENVELHECIMENTO: 80% em tanques de inox, 20% em barricas de carvalho novas

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Ravioli de cordeiro ao molho de funghi; Medalhões de mignon ao molho de ervas; Picanha mal passada e gratin de couve-flor.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País França
Região Bordeaux
Produtor z-Outros
Uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Volume 750 ml
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