Vino Mundi Vino Mundi
0 Seu Carrinho
Seu Carrinho está vazio
Navegue em nossa loja e abasteça sua adega com a melhor seleção de vinhos do mercado!
WhatsApp: (11)959.981.975 - Telefone: (11) 2338-8466
Por: R$54,90
ok + -
Atendimento (11) 2338-8466

(11) 959.981.975

Simulador de frete

Callia Alta Shiraz-Bonarda 2014/2015

Rubi intenso com reflexos violáceos. Nariz intenso, com frutas vermelhas maduras, especiarias exóticas e toques defumados. Textura atraente, com taninos doces e ótima concentração.
Descrição

Uvas: Shiraz, Bonarda

Corpo: Robusto

Acidez: Moderadamente fresco

Madeira: Pouca presença de madeira

Tânico: Moderadamente tânico

Região: San Juan - Valle de Tulúm

Composição de Castas: 70% Shiraz, 30% Bonarda

Amadurecimento: Somente 20% dos vinhos foram amadurecidos em carvalho.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climáticas: O Valle de Tulúm, a uma altitude média de 630m, é cercado pelo Cerro Pie de Palo ao norte e pelo Cerro Chico del Zonda, pré-cordilheira dos Andes. Sua latitude sul é 31º 40?. A temperatura média anual é de 17ºC, com diurnas de janeiro a março (verão) na ordem de 30 a 35ºC, mas com uma amplitude térmica dia-noite de 15ºC, que assegura um equilibrado amadurecimento das uvas. A luminosidade é altíssima e a pluviosidade está entre as mais baixas do mundo vitícola, abaixo de 200mm/ano (67mm de outubro a março); a irrigação por gotejamento automático se faz com águas do rio San Juan (de degelo andino) e dos lençóis freáticos puríssimos, concorrendo para uma perfeita sanidade das videiras e seus frutos.

Características do Solo: Caracterizado pela heterogeneidade (origem aluvial): argilosos, franco arenosos e franco limosos.

Elaboração: Colheita manual das duas variedades de uvas na segunda quinzena de março, nas primeiras horas da manhã, em caixas de 18kgs e em ''bins'' de 400kgs. Seleção manual do cachos antes do desengaçe. Maceração pré-fermentativa a 12ºC durante 48 horas. Inoculação de leveduras selecionadas. A fermentação alcoólica se deu com temperatura controlada a 24ºC e maceração entre 12 e 15 dias. Fermentação maloláctica natural após o descube.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Argentina
Região Mendoza
Produtor Callia
Uva Bonarda, Syrah
Volume 750 ml
Complete a sua compra
Avaliações de Clientes
Resumo
Avaliações

Este produto ainda não foi avaliado.

Seja o primeiro!

Faça sua avaliação
Você está avaliando: Callia Alta Shiraz-Bonarda 2014/2015
Vino Mundi Vino Mundi
0Seu Carrinho
Seu Carrinho está vazio
Navegue em nossa loja e abasteça sua adega com a melhor seleção de vinhos do mercado!