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Bouza Tempranillo-Tannat 2014

Púrpura intenso e vivaz. Rico e muito elegante, terroso, com ameixa madura, compota de amora, tabaco, chocolate, especiarias picantes e doces. Grande volume e harmonia, fresco e persistente.
Descrição

Produtor: Bouza

Composição: 60% Tempranillo, 40% Tannat.

Região: Canelones - Las Violetas

Corpo: Robusto

Acidez: Moderadamente fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho francês (50%) e americano (50%).

Estimativa de Guarda: 6 anos.

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Graduação Alcoólica: 12,5° GL 

Características Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente.

ElaboraçãoVideiras jovens conduzidas em espaldeira. Uvas colhidas manualmente no ponto ótimo de maturidade, com baixa produtividade (44 hectolitros/hectare). Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C, maceração com duas remontagens diárias. Trasfega para barricas de carvalho francês e americano, onde ocorre a malolática. Engarrafado sem filtração.

Harmonização: Confit de pato com molhos de frutas vermelhas, magret de pato ao molho de especiarias, bife de chorizo malpassado, cordeiro estufado com páprica.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Uruguai
Região -
Produtor z-Outros
Uva Tannat, Tempranillo
Volume 750 ml
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