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Bouza Monte Vide Eu 2012

Cor rubi profunda. Mescla aromas de frutos vermelhos maduros, café, coco tostado e especiarias variadas (baunilha, canela). Compacto, denso, com taninos finíssimos, ótima persistência.
Descrição

Produtor: Bouza

Composição: Merlot, Tannat, Tempranillo (Tinta Roriz ou Aragonez)

Região: Montevideo - Melilla (a 5km do Rio Santa Lucía)

Corpo: Robusto

Acidez: Moderadamente fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Amadurecimento: 12-15 meses em barricas novas de carvalho francês e americano (tostagem média).

Estimativa de Guarda: 10 anos +

Temperatura de Serviço: 18°C. Prévia decantação recomendada.

Graduação Alcoólica: 14° GL 

Características Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente.

Elaboração: Vindima manual; Rendimento de 46 hl/ha; Seleção manual de uva grão por grão; Fermentação controlada a 26°C, com duas remontagens diárias; Maceração total de 10-14 dias; Amadurecimento; Engarrafado em setembro de 2013

Harmonização: Rabada, ossobuco, cassoulet, costela assada e ensopada, javali e lebre em úmido.
Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Uruguai
Região -
Produtor z-Outros
Uva Aragonês, Merlot, Tannat, Tempranillo, Tinta Roriz
Volume 750 ml
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