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Bouza Merlot B9 Parcela Única 2011

Rubi profundo. Aroma impactante de frutas negras maduras bem permeadas às notas de café, chocolate e especiarias. Voluptuoso em boca, com taninos finíssimos e deliciosa acidez. Retro-gosto prolongado.
Descrição

Produtor: Bouza

Composição: 100% Merlot

Região: Montevideo - Melilla (a 5km do Rio Santa Lucía) - Vinhedo B9

Corpo: Robusto

Acidez: Moderadamente fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Amadurecimento:  10 meses em barricas novas de carvalho francês.

Estimativa de Guarda: 10 anos +

Temperatura de Serviço: 18°C.

Graduação Alcoólica: 14° GL 

Características Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente. 

Elaboração: Videiras conduzidas em espaldeira. Uvas colhidas manualmente no ponto ótimo de maturidade, com baixíssima produtividade (30 hectolitros/hectare). Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C com duas remontagens diárias e pós-maceração com uma remontagem diária, num total de 28 dias. Trasfega para barricas novas de carvalho francês, onde ocorre a malolática. Engarrafado sem filtração.

Harmonização: Perfeito com costeletas de porco ao molho barbecue, Méchoui (Cordeiro assado com ervas e especiarias), Pigeon au Chou (Pombo assado no repolho).
Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Uruguai
Região -
Produtor z-Outros
Uva Merlot
Volume 750 ml
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