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Bouza Chardonnay 2013/2014

Coloração palha com reflexos dourados, cristalina e brilhante. O perfil olfativo é muito elegante, com frutas brancas como pêssego e abacaxi e florais sob leves tons amanteigados e tostados. A fruta se expressa em boca carregada de frescor, sápido, com ótima persistência e intensidade.
Descrição

Produtor: Bouza

Composição: 100% Chardonnay

Região: Canelones - Las Violetas

Corpo: De Corpo

Acidez: Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Amadurecimento:  8 meses em barricas novas de carvalho francês para 65% do vinho, sobre as lias com periódica bâtonnages. O restante em tanques de inox.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 10-12°C.

Graduação Alcoólica: 13,5° GL 

Características Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente. 

Elaboração: Videiras conduzidas em lira. Colheita se deu entre o dia 1 e 12 de fevereiro de 2013. Prensagem direta sem desengace, decantação estática a 10°C. Fermentação em barricas com posterior amadurecimento por 8 meses em contato com as lias em carvalho francês. Estabilização natural sem utilização de clarificantes. Engarrafado em 9 de dezembro de 2013.

Harmonização: Suflê de queijo gruyère; Vieiras simplesmente salteadas na manteiga de ervas; Seleção de frutos do mar grelhados na chapa, com azeite, tomilho e flor de sal; Lagostins em preparação levemente cremosa.


Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Branco
País Uruguai
Região -
Produtor z-Outros
Uva Chardonnay
Volume 750 ml
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