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Bouza Albariño 2014/2015

Cor palha delicada, ligeiros reflexos esverdeados. Exuberante, com limão, pêra, damasco, flores e leve toque amanteigado. De médio corpo, ataque fresco com acidez correta e agradável. Complexo e de muita personalidade.
Descrição

Produtor: Bouza

Composição: 100% Albariño (cepas provenientes da Galícia).

Região: Vinhedos localizados em Canelones - Las Violetas e Montevideo - Melilla.

Corpo: De Corpo

Acidez: Fresco

Madeira: Pouca Presença de Madeira

Amadurecimento:  3 meses sobre as lias finas.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 10-12°C.

Graduação Alcoólica: 13,5° GL 

Características Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente. 

Elaboração: Colheita manual entre 5 e 13 de fevereiro em excelente estágio de amadurecimento. Maceração pré-fermentativa a 8°C por 5 horas. Decantação a 8°C. Fermentação em cubas de aço inox e barricas (10%). Amadurecimento. Estabilização natural sem clarificantes. Engarrafado em 20 de julho de 2015.

Harmonização: Brandade de bacalhau; Gratin de queues d'ecrevisses (Calda de lagostins gratinados); Moqueca baiana; Carré de tambaqui envelopado com bacon e grelhado na brasa.
Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Branco
País Uruguai
Região -
Produtor z-Outros
Uva Alvarinho/Albariño
Volume 750 ml
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