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François Labet Bourgogne Chardonnay 2013

Palha cristalino e cintilante. Evidencia um amável perfil cítrico no olfato, com bela riqueza mineral, surgem ainda sutis tons de amêndoas tostadas. Vibrante impacto gustativo, bela polpa no meio de boca, com delicioso final.
Descrição

Produtor: Domaine Pierre Labet

Região: Bourgogne, França

Uva: Chardonnay

Amadurecimento: 12 meses em barricas novas de 350 litros sobre as lias com periódicas bâtonnages.

Caracteristicas Climáticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Caracteristicas do Solo: Solos em encostas com vinhedos à uma altitude máxima de 350m orientados à sul/ sudeste. A Chardonnay encontra o refúgio perfeito em solos pedregosos, argilo-calcários.

Elaboração: Colheita manual e cuidadosa em pequenas caixas plásticas. Prensagem pneumática longa e suave, com rápida maceração pelicular. O mosto ''gota'' foi trasfegado para os tanques de inox, onde sofreu uma decantação estética (débourbage). A fermentação alcoólica ocorreu em barricas de carvalho de 350 litros à 18ºC para 50% do vinho. Malolática espontânea e amadurecimento sobre as lias por 1 ano.

Teor alcoólico: 13%

Temperatura de Serviço: 10-12°C

Harmonização: Escargots ao alho e ervas aromáticas; lagostins ao molho cremoso de estragão; perfeito com queijo Reblochon.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Branco
País França
Região Bourgogne
Produtor François Labet
Uva Chardonnay
Volume 750 ml
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