Vino Mundi Vino Mundi
0 Seu Carrinho
Seu Carrinho está vazio
Navegue em nossa loja e abasteça sua adega com a melhor seleção de vinhos do mercado!
WhatsApp: (11)959.981.975 - Telefone: (11) 2338-8466
Por: R$249,90
ok + -
Atendimento (11) 2338-8466

(11) 959.981.975

Simulador de frete

Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano 2011

Coloração rubi concentrada. O olfato guarda grande pureza de cerejas maduras, menta e orégano seco, tabaco e especiarias finas. Mostra-se preciso em boca, com taninos firmes, de excelente calibre, a fruta suculenta desfaz-se em muitas camadas, longo final.
Descrição

Produtor: Boscarelli
Região: Abruzzo
Uva: 90% Prugnolo Gentile (clone local da Sangiovese), 5% Colorino, 5% Canaiolo e Merlot
Vinhedos: Terrenos de origem aluvial, ricos em calcário, com boa composição entre argila-limo-areia, que confere uma boa drenagem e muita elegância e complexidade aos vinhos.
Vinificação: Vinhedos plantados em alta densidade de 6000/7000 plantas por hectare e trabalhados com baixos rendimentos de 1,3kg de uva/planta. Colheita manual em pequenas caixas. Após o desengaçe completo, as uvas são delicadamente rompidas e postas a fermentar em tanques de inox e pequenos tonéis de carvalho, cheios a 2/3 da capacidade. Durante a fermentação são realizadas remontagens e ''follature'' (ou ''pigeages'') do chapéu de sólidos. A fermentação se deu em um pouco mais de uma semana, entre 28e 30ºC. A maceração prossegue por mais 8 dias. Após a malolática, o amadurecimento se desenvolve em barris de carvalho e ''botti''.
Maturação: 24 meses em barris de carvalho e "botti" de Allier e da Eslavonia, de 500 a 3500 litros de capacidade.
Temperatura de Serviço: 18ºC
Teor Alcoólico: 12,5% Vol.
Corpo: Robusto
Sugestão de Guarda: 10 anos +
Combinações: Pappardelle con i cinghiali, massa larga com ovos ao ragù de javali e azeitonas pretas secas; piccione al lardo, pombo assado envolto em toucinho aromatizado com alecrim; fiorentina con fagioli all'ucelletto, bisteca bovina maturada com osso assada malpassada, servida com feijão branco em molho de tomates maduros e sálvia.

 

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Itália
Região Abruzzo
Uva Merlot, Sangiovese
Volume 750 ml
Complete a sua compra
Avaliações de Clientes
Resumo
Avaliações

Este produto ainda não foi avaliado.

Seja o primeiro!

Faça sua avaliação
Você está avaliando: Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano 2011
Vino Mundi Vino Mundi
0Seu Carrinho
Seu Carrinho está vazio
Navegue em nossa loja e abasteça sua adega com a melhor seleção de vinhos do mercado!