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Arrogant Frog Sauvignon Blanc 2014

Palha com tons verdosos. O olfato muito apetecível é intenso nos clássicos descritores de maracujá e grama cortada, completados por lichia e algum fumado. O equilíbrio é notável, o frescor frutado cede inebriante riqueza e um longo final de prova.
Descrição

Produtor: Arrogant Frog
Região: Languedoc - Vinhedos de 9-21 anos de idade, conduzidos em Cordon de Royat e Guyot duplo.
Composição de Castas: 100% Sauvignon Blanc
Amadurecimento: 4 meses em inox sobre as lias finas em tanques de inox de 150 HL.
Temperatura de Serviço: 8°C

Premiações mais Relevantes WINE SPECTATOR: 86 Pontos

Características Climáticas: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrâneo a leste.

Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário.

Elaboração: A colheita é feita de forma manual e mecanizada durante a noite para evitar a oxidação. Rendimento de 55 hl/ha. Após o desengace, maceração sem contato com as cascas. Prensagem pneumática. Débourbage a 10°C. Fermentação a 16°C por 18 dias com inoculação de leveduras selecionadas (VL3). Após o término do processo o vinho é privado do contato com o oxigênio através de nitrogênio. Rápida permanência nos tanques até o engarrafamento.

Classificação Legal: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D'Oc
Graduação Alcoólica: 12,5° GL
Diretrizes Enogastronômicas: Ótimo para aperitivar com anéis de lula à provençal; Salada de folhas nobres, alcachofra confitada e pinolis; Maravilhoso com sushi e sashimi.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Branco
País França
Região Languedoc
Produtor Domaines Paul Mas
Uva Sauvignon Blanc
Volume 750 ml
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