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Arrogant Frog Reserve GSM 2013

Cor rubi de média concentração, halo violáceo. O olfato é complexo e muda a cada olfação, o ataque frutado de mirtilo e ameixas maduras logo se abre em garrigues, defumado e amêndoas torradas. Convincente em boca, com textura envolvente, taninos polidos e integrado frescor.
Descrição
Produtor: Arrogant Frog
Região: Languedoc - Vale de Hérault - Montagnac - Vinhedo colinar "Nicole".
Composição de Castas: 45% Syrah, 30% Grenache, 25% Mourvèdre
Amadurecimento: Em barricas de carvalho americano (35% novas) para 80% do vinho e francês de 2ª passagem.
Estimativa de Guarda: 10 anos
Temperatura de Serviço: 17°C
Características Climáticas: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrâneo a leste.
Características do Solo: Solos de giz para a Syrah e Grenache. Solos calcários e profundos, com presença de graves para a Mourvèdre.
Elaboração: A colheita é feita de forma mecanizada durante a noite para evitar a oxidação. Rendimento de 44 hl/ha. Após o desengace total, vinificação separada para cada variedade. Fermentação alcoólica por 4 dias para o Grenache e Mourvèdre e de 5 dias para o Syrah à temperatura máxima de 28°C. Maceração pós-fermentativa de 14 dias. Assemblage. Após a malolática o vinho é amadurecido em barricas de carvalho. Engarrafamento.
Classificação Legal: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D'Oc
Graduação Alcoólica: 13,5° GL
Harmonização: Risotto -Vialone Nano- aux truffes (Risoto trufado); Rosácea de vitelo assado, ao molho de vinagre de Jerez velho, salsinha e azeitonas; Costeleta de veado assada e laqueada ao próprio molho, servida com legumes confitados ao perfume de lavanda.
Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País França
Região Languedoc
Produtor Domaines Paul Mas
Uva Grenache/Garnacha, Mouvedre, Syrah
Volume 750 ml
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