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Muros Antigos Escolha Vinho Verde 2015

Cor palha com reflexos esverdeados. Aroma muito puro, com citrinos, ervas e mineral. Ótima textura na boca, expansivo nos aromas de boca, fresco e muito persistente.
Descrição

Produtor: Anselmo Mendes

REGIÃO: Minho - Vinho Verde - Sub-região de Lima, Portugal

Classificação Legal: Vinho Verde D.O.C

Uvas: 40% Loureiro, 40% Avesso, 20% Alvarinho

Amadurecimento: 4 meses sobre as borras finas em tanques de inox, com periódicas bâtonnages.

Caracteristicas Climáticas: A região é um vasto anfiteatro que, da orla marítima, se eleva gradualmente para o interior, expondo toda a zona à influência do oceano Atlântico, fenômeno reforçado pela orientação dos vales dos principais rios, que correndo de nascente para poente facilitam a penetração dos ventos marítimos, os quais trazem muita umidade e chuva (até 1.500mm/ano em geral, 800mm/ano na sub-região de Monção). As temperaturas mais altas coincidem, durante o ano, com as precipitações mais baixas - final da primavera e verão quentes e secos - e as temperaturas mais baixas com as precipitações mais altas - invernos frios e chuvosos.

Caracteristicas do Solo: Solo granítico, com baixa fertilidade e pouca profundidade. Presença também de pedras roladas. Vinhedo em encosta sul-poente.

Elaboração: Prensagem suave de uva inteira desengaçada. O mosto decanta por 48 horas a 12°C. Fermentação a baixa temperatura de 12-16°C. Estabilização a frio antes do engarrafamento.

Graduação Alcoólica: 12° GL

Temperatura de Serviço: 10°C

Harmonização: Sardinhas na brasa; Vieiras grelhadas ao perfume de curry; Vôngoles abertos no azeite e alho, finalizados com salsinha picada; Perfeito com queijo Saint-maure ou Chabichou.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Branco
País Portugal
Região Minho
Produtor z-Outros
Uva Alvarinho/Albariño
Volume 750 ml
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