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Amalaya Malbec 2014/2015

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Cor purpúrea com tons rubi. No nariz, fruta (cereja, morango) muito fresca, seguida de violeta e pimenta branca. Sedoso, copioso na fruta, fresco e equilibrado.
Descrição

Produtor: Colomé

Região: Salta - Alto Valle Calchaquí - Vinhedos entre 1.700 e 2.500 metros de altitude.

Composição: 75% Malbec, 15% Syrah , 10% Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês

Temperatura de Serviço: 16°C.

 

Premiações mais Relevantes:

WINE SPECTATOR: 89 Pontos "Very good - a wine with a special qualities"

STEPHEN TANZER: 88 Pontos

Características Climáticas: O clima é característico de alta montanha, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade ínfima de 50 a 120mm/ano, noites frias e dias quentes, estes normalmente entre 25 e 31ºC. O gradiente dia-noite pode chegar a 35ºC. A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.

Características do Solo: Solos aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.

Elaboração: Vinhedos cultivados biodinamicamente, irrigação por gotejamento. Colheita manual em março. Fermentação alcoólica lenta a baixas temperaturas, com leveduras selecionadas, com maceração de 25-30dias. A malolática foi realizada em barricas francesas para 50% do vinho, o restante em inox. Clarificação com claras de ovos da granja biodinâmica da Colomé.

Graduação Alcoólica: 14,1° GL

Diretrizes Enogastronômicas: Churrasco brasileiro; bife ancho grelhado mal passado com um gratin de batatas ao bacon, nozes e roquefort; magret de canard defumado disposto em rosas, com manteiga quente de pimentões assados.

Ficha Técnica

Informações Adicionais

Tipo Tinto
País Argentina
Região Salta
Produtor Colomé
Uva Malbec, Syrah
Volume 750 ml
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Avaliações de Clientes
Resumo
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Avaliações
  • muito bom vinho , além do valor
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    80%
    quem não conhece , está perdendo
    por: josé roberto viana em: 17/11/2016
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